Блюда из мяса рецепты
Овощное рагу с курицей
Как-то Джейми Оливер должен был снимать эпизод с потрясающим актером Идрисом Эль. Он собирался готовить свое любимое блюдо - ганское арахисовое рагу, которое часто делала его
Куриная тикка масала
Куриная тикка масала - беспроигрышный вариант: такое карри любят все. В основе его лежит гениальный индийский рецепт, который в свое время был адаптирован под британские
Феттучине с рагу из кролика
Феттучине с рагу из кролика от Джейми Оливера вкусно накормит 6 людей. Пищевая ценность на порцию: 625 ккал; 15,5 г жиров (5.5 г насыщенных); 51,4 г протеинов; 63,7 г
Мини лазанья
Эти маленькие лазаньи не просто восхитительны, они прекрасно разделены на порции - по 181 калории каждая. Возьмите себе две мини лазаньи на ужин вместе с большой порцией
Куриная грудка с морковно-картофельным пюре
Куриная грудка - такой же фитиш в кулинарии, как черное платье в моде. Она всем нравится, не перегружает композицию, и ее можно комбинировать с чем угодно. Куриная грудка с
Пельмени с бараниной и мятным соусом
Кундюм - это, большой пельмень, который сначала запекается, а уж потом заливается сливками и томится в печке, как эти пельмени с томленой бараниной и мятным соусом.
Блинчики с мясом
Когда ажиотаж первых дней Масленицы спадает, начинаются капризы, требования приготовить не просто блины, а что-то оригинальное. Попробуйте такие идеи новой подачи блинов.
Вермишель с фаршем
Простой в приготовлении итальянский рецепт из вермишели с фаршем из говядины в белом сливочно-молочном соусе с сыром пармезан не только отлично насыщает и заряжает энергией
Чихиртма
Чихиртма - под этим названием мы обычно представляем грузинский суп из баранины или птицы. Однако существует не менее знаковое блюдо азербайджанской кухни. Причем совсем не
Жаркое из курицы
Когда вы приготовили какое-нибудь очень вкусное блюдо, порой бывает трудно удержаться, чтобы не съесть сразу все. Вспомните популярную фразу - из-за стола нужно вставать с
Утка с оливками
Это самый вкусный рецепт утки, который вы когда-нибудь пробовали. Медленное томление пропитывает птицу удивительными ароматами.
Цесарка с трюфелями и фуа-гра
К цесарке с трюфелями и фуа-гра в качестве гарнира подойдут запеченный картофель или жареный, картофельное пюре, зеленые овощи, грибы.
На Vsmak.com в разделе вторых мясных блюд вы можете найти массу интересных, вкусных и простых в приготовлении рецептов. Кухни различных народов мира передают из поколения в поколение большое количество рецептов вкусных блюд из мяса дичи или домашнего скота.
Одним из условием полноценного и здорово питания является употребление в пищу животного мяса. Именно поэтому существует такое огромное количество рецептов блюд из мяса и с каждым поколением их разнообразие только увеличивается.
Как утверждают медики, человек просто обязан ежедневно употреблять мясо для полноценного функционирования организма. Мясо прекрасно сочетается со свежими, вареными или квашеными овощами и различными крупами.
В традиционной русской кухни для приготовления вкусных вторых блюд из мяса используют не только мясо свинины, говядины, кролика и птицы, но и субпродукты (печень, сердце, язык, почки и даже желудок).
Можно выделить три основных разновидности приготовления вторых блюд из мяса. Первый вид – это отварное или обжаренное кусковое мясо в дополнении с различными крупами или овощами. Второй вид – приготовление горячих блюд из субпродуктов. Которые, в свою очередь, запекаются в виде различных рулетов или вместе с овощами или крупами. Третий вид – приготовление целого животного или птицы. Эти блюда не требуют дополнительного гарнира, а нуждаются всего лишь в правильно подобранном соусе.
Вторые блюда из мяса могут также готовиться из рубленого или молотого мяса (котлеты, биточки, фрикадельки), при этом прекрасно сочетаться с овощными гарнирами.
Основной изюминкой в приготовлении вторых мясных блюд является соус. Правильно подобранный соус, придаст блюду не только новый и изысканный вкус и аромат, но и способен подчеркнуть вкус мяса. К мясу подаются любые соусы на основе молока, муки, масла, томата, яиц и вина. А к блюду из дичи прекрасно подойдет соус из кислых ягод или цитрусовых.