Блюда из рыбы рецепты

рецепт Рыба с овощами по-мароккански Рыба с овощами по-мароккански Лимон, горсть оливок, немного специй - и вот уже из самых простых продуктов получается настоящее чудо. Откроем секрет - по этому рецепту можно приготовить и восхитительное
рецепт Запеканка из риса и лосося Запеканка из риса и лосося Для воскресного обеда предлагаю обратить внимание на рыбу, которую очень люблю и есть, и готовить. Базу рыбной запеканки на сочной рисовой «подушке» составляет нежный
рецепт Судак со сливочной тыквой и огурцом Судак со сливочной тыквой и огурцом Запеченный судак со сливочной тыквой и огурцом - вкусный обед, насыщающий витаминами, полезными микроэлементами и превосходным вкусом, удовлетворяющим даже самого критически
рецепт Жареная рыба с шисо-сальсой, дека Жареная рыба с шисо-сальсой, дека Жареный красный берикс (кинмедай) с шисо-сальсой и сашими из желтохвоста с халапеньо и юзу-соевым соусом - отличная демонстрация вашего кулинарного мастерства в блюдах с
рецепт Запеченные баклажаны с тархуновым ароматом Запеченные баклажаны с тархуновым ароматом Баклажаны - современные сорта, в отличие от старинных, практически не горчат. Поэтому предварительно засыпать их солью нужно только для того, чтобы они впитывали при
рецепт Скумбрия с луком и пюре Скумбрия с луком и пюре Картошечка, рыбка, лучок - полноценный набор для хорошего ужина без лишних изысков и одновременно благодатная почва для гастроэкспериментов. Ведь даже картофельное пюре может
рецепт Азиатский палтус с древесными грибами Азиатский палтус с древесными грибами Древесный гриб - кладезь полезных веществ (особенно рекомендуется мужчинам). Но в блюда их добавляют не столько ради пользы, сколько ради текстуры: чтобы было что пожевать.
рецепт Филе окуня в стиле Леман Филе окуня в стиле Леман Крошечные окуньки размером с палец - фирменное блюдо региона Женевского озера (Леман). На порцию приходится 8-12 штук (200-250 г). Каждый уважающий себя шеф повар лично знает
рецепт Килька по индийски Килька по индийски Традиционно килька в соусе карри ( Unakka Meen) в индийской кухне готовиться из сушеной рыбки, но, никто нам не мешает взять ее свежую или соленую/замороженную и
рецепт Печеная корюшка с картофелем Печеная корюшка с картофелем Это блюдо еще называют корюшка по-питерски. В сезон в Питере с корюшкой не церемонятся: просто жарят на сковороде целиком с запеченной в масле картошкой и острым соусом из
рецепт Семга в имбирном маринаде на пару Семга в имбирном маринаде на пару Простой рецепт семги в мультиварке на пару с соусом из соевого соуса, имбиря и лимонного сока. Подавайте с постным соусом-дипом из фасоли с грецкими орехами и специями.
рецепт Стейки из лосося по семейному рецепту Стейки из лосося по семейному рецепту Весной душа и тело просят чего-то легкого, но при этом позволяющего восстановить силы после долгой зимы. Удовлетворить эти потребности позволят блюда из рыбы - прекрасного
< 1 2 3 4 5 >

На нашем кулинарном сайте в разделе приготовления блюд из рыбы вы можете найти самые разнообразные рецепты рыбных блюд из пресноводной и морской рыбы. Из рыбы можно приготовить больше количество питательных и вкусных вторых блюд.

Рыба также вкусна и питательна, как и мясо, но ко всему этому она еще и легче усваивается организмом человека. Рыба очень полезна, так как она насыщена витаминами, железом, кальцием и другими полезными веществами.

По внешнему виду можно определить качество и свежесть рыбы. У свежей рыбы гладкая и блестящая чешуя без слизи, которая плотно прилегает, выпуклые прозрачные глаза, красные жабры без постороннего запаха и упругое тело, которое при нажатии быстро приобретает исходную форму.

Для приготовления блюд из рыбы рецепты рыбу подвергают тепловой обработке. Для варки годится любой вид рыбы, только некоторые разновидности в жареном или запеченном виде вкуснее (лещ, карп, сазан, вобла). Рыбу можно варить как порционными кусками, звеньями, так и целиком. Во время варки рыбы огонь должен быть минимальным. Морскую рыбу варят с пряными травами или овощами, так как она имеет свой особый запах и вкус.

Еще одним видом тепловой обработки является припускание рыбы. Для этого в небольшом количестве пряного отвара под крышкой немного отваривают рыбу. Вместо отвара можно использовать белое вино, огуречный рассол, свежие грибы или ароматные овощи.

Запекают рыбу сырой с овощами или под соусом. Во время запекания емкость должна быть полностью заполнена рыбой или гарниром, либо укутана в фольгу, в противном случае влага с рыбы быстро испарится, и она получится сухой.

Жарят рыбу в небольшом количестве масла. Перед приготовлением солят и немного перчат, и обваливают в пшеничной муке. Чтобы придать рыбе более нежного вкуса, перед обжариванием рекомендуется вымочить ее в молоке.

Также рыбу можно тушить. Тушат рыбу, фаршированную сырую, либо предварительно обжарив.

Перед употреблением рыбу необходимо выпотрошить, тщательно промыть, отрезать голову, хвост и плавники. Но эти, так называемые, отходы прекрасно подойдут для приготовления рыбного бульона, на основе которого можно приготовить прекрасный соус для придания вкуса другим горячим блюдам.

Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»