Рецепты компота

В этом разделе нашего Vsmak.com вы можете ознакомиться и открыть для себя самые разнообразные компоты на зиму рецепты, которые придутся по вкусу всем членам семьи и гостям за праздничным столом. А так же сможете найти рецепты вкусных блюд как на каждый день, так и простые в приготовлении, но невероятно вкусные заготовки на зиму. Домашние компоты могут быть самыми разнообразными. Это может быть легкий освежающий напиток, который всем так хорошо знаком. Может это быть и узвар – напиток с преобладанием сухофруктов, который лишь доводят до кипения или настаивают. Существует еще много других способов как варить компот.

Так что же такое компот? Это десертный напиток в домашних условиях, который готовят из фруктов или ягод, так же это могут быть отваренные фрукты или ягоды, залитые сахарным сиропом. Само слово компот (или compote) пришло к нам из французского языка, заменив исконно русское слово взвар. Этот простой и вкусный напиток готовят и считают национальным не только в России, но и в Восточной Европе. Во Франции до сих пор в магазинах имеется в продаже compote.

Компоты можно сварить не только из свежих ягод и фруктов, но и из свежемороженых и сушеных фруктов, таких как курага, изюм или чернослив. Очень интересен тот факт, что компот можно приготовить еще и из овощей, например, из моркови, тыквы, кабачков или ревеня. А приятную окраску овощным компотам придает свекольный сок. Стоит помнить, что плоды при варке должны сохранить свою форму и цвет, поэтому не следует их переваривать.

В свежие компоты можно добавить мед или красное вино, это придает им более утонченный вкус и аромат. А также можно положить в готовый компот разные пряности вроде корицы, мускатного ореха или ванили. Еще можно добавить в готовый компот листочки мяты, это сделает его более освежающим. Не будем так же забывать и о консервированных компотах. Их, как и свежие, готовят из овощей, ягод и фруктов, но не варят, а заливают горячим сиропом и закатывают. Подавать компоты принято в охлажденном виде, выложив фрукты и ягоды в небольшие вазочки.