Сливовый компот с пряностями

Как приготовить сливовый компот, вкусную и полезную заготовку на зиму. Можно проявить изобретательность, варьируя состав пряностей, тем самым создавая новый вкус и аромат. А еще вместо сливовой косточки положить четвертинку грецкого ореха, чтобы получился настоящий шедевр.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

пурпурных или темно-синих слив1 кг

корицы 1 палочка

грецких орехов полстакана

бадьяна 3-5 плодов

гвоздики 2-3 бутона

молотого мускатного ореха 1 небольшая щепотка

цедра апельсина половины

сахара 700 г

воды 700 мл

Сливовый компот на зиму

1. Промойте, замочите в кипятке и очистите от кожуры грецкие орехи. Поделите на кусочки.

2. Сливы помойте, сделайте на каждой продольный надрез, выньте косточки, вставьте в каждую кусочек ореха. Плотно уложите сливы в подготовленные банки, залейте кипятком на 10 мин, прикрыв крышкой.

3. Настой слейте в эмалированную кастрюлю, добавьте пряности, цедру, сахар и прокипятите.

4. Горячим сиропом залейте сливы, закатайте лакированными крышками и укутайте банки в одеяло до полного их остывания.

28-08-2014, 07:21 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты