Куриный суп с рисом

По рецепту в суп нужно добавить уже отваренный рис. Это предусмотрено специально для того, чтобы рисовая крупа не варилась в бульоне и он оставался прозрачным.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

воды2л

небольшая куриная тушка 1 шт.

вареного риса 300 г

морковь 1 шт.

растительного масла 2 ст.л.

луковица 1 шт.

соли 1 ст.л.

зелень для украшения

Как приготовить куриный суп с рисом рецепт

Тушку курицы залейте холодной водой, варите в течение часа, затем выньте мясо, отделите мякоть от костей и нарежьте
некрупными кусочками.

2. Лук и морковь нашинкуйте соломкой и спассеруите на масле.

3. Пассерованные овощи залейте кипящим бульоном, варите 15 минут. В конце приготовления добавьте рис, кусочки курицы и доведите суп до кипения.

4. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью, к супу можно приготовить итальянскую фокаччу

Журнал "Кушать подано" 5-06-2014, 13:09 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты