Луковый суп в горшочках

Категории: Лучшие рецепты, Супы, Суп пюре рецепты, Овощные супы рецепты

Луковый суп по-французски в горшочках. Традиционный французский суп придется по душе даже тем кто не любит лук. Суп в горшочке это больше форма подачи, а не способ приготовления.

Ингредиенты (На 6 чел.)

лук500 г

сливочное масло 30 г

сыр 150 г

куриный бульон 2 л

белый хлеб 5 ломтиков

мускатный орех 2 щепотки

розмарин 2 веточки

Луковый суп в горшочках рецепт

1. Лук очистить и нарезать полукольцами. 100 грамм сыра натереть на крупной терке.

2. Растопить на глубокой сковороде масло и выложить лук. Томить под крышкой 20 мин., периодически помешивая. Добавить мускатный орех, измельченный розмарин.

3. В горячий бульон опустить лук, довести до кипения и подержать на огне 5 мин. Разлить суп по горшочкам и поставить в горячую духовку на 10 мин. Добавить в каждый горшочек тертый сыр, перемешать.

4. Обжарить на сковороде на сливочном масле белый хлеб с обеих сторон до румяной корочки. Положить гренки в горшочки, на горячие гренки - ломтики сыра. И держать суп в горячей духовке еще 7-10 мин., пока сыр не расплавится.

Журнал "Школа кулинара" 4-09-2014, 15:17 4.3 (голосов: 3)

Похожие рецепты