Тыквенный суп пюре

Категории: Супы, Суп пюре рецепты, Овощные супы рецепты

Воскресный обед дома, за тыквенным супом из пюре, что может быть лучше? В выходные выдалась непогода, пришлось изменить планы на уикенд? Не печальтесь. Пусть за окном льет дождь и бушует ветер, а в вашем доме будет спокойно, уютно и вкусно. Пригласите всю семью на воскресный обед, подавать можно с тонкой фокаччей.

Ингредиенты (На 3 чел.)

тыквы500 г

небольшая луковица (измельчить) 1 шт.

крупные головки чеснока 2 шт.

оливкового масла 1,5 ст.ложки

молотых кориандра 0,5 ст. ложки

тмина 0,5 ст. ложки

красного перчика чили (очистить от семян и мелко нарезать) половинка

горячего куриного или овощнопнбульона 500 мл

оливок 100 мл

сливочного-масла немного

жидкого меда 1 ст. ложка

Как приготовить тыквенный суп пюре рецепт

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте тыкву крупными ломтиками. Положите тыкву, лук, чеснок на противень, добавьте оливковое масло, специи и перец чили, перемешайте. Запекайте 35-40 минут, пока лук и тыква не станут золотистыми.

2. Убавьте температуру духовки до 180 градусов. В противень влейте бульон и снова поставьте в духовку на 20 минут. Готовые овощи взбейте в блендере. Добавьте бульон, сливки и мед, перемешайте. Приправьте по вкусу. Подавайте суп-пюре горячим, добавив в каждую порцию сливочное масло и зелень.

Журнал "Вкусно и Полезно" 4-06-2014, 04:40 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты