Крем суп из тыквы с колбасками

Категории: Мясные супы, Супы, Суп пюре рецепты, Овощные супы рецепты

Ароматный суп из тыквы с сыром сулугуни и румяными колбасками, украшенный бальзамическим уксусом обрадует вас и ваших гостей необычным вкусом на любой праздник и скрасит обычный обед или ужин. Копченые колбаски можно заменить обычными сосисками или ветчиной. Вкус и аромат, конечно же, немного потеряются, но без мясных ингредиентов они совсем потускнеют.

Ингредиенты (На 2 чел.)

Небольшая спелая тыква1 шт. (до 1,5 кг)

Средняя луковица 1 шт.

Копченые колбаски 2 шт.

Сыр сулугуни 20 г

Сливки 250 мл

Оливковое масло 2 ст.л.

Бальзамический уксус по вкусу

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Рецепт тыквенного супа пюре

1. Очистите тыкву, мякоть нарежьте крупными кубиками.

2. Измельчите луковицу. Влейте в кастрюлю 2 ст.л. оливкового масла, поджарьте лук, положите тыкву и залейте водой так, чтобы она покрыла кубики. Готовьте 20 минут.

3. Когда тыква станет мягкой, измельчите ее при помощи блендера или в кухонном комбайне до получения однородной кремообразной массы. Влейте к тыкве сливки, добавьте специи по вкусу.

5. Очистите колбаски и подрумяньте их до образования корочки в раскаленной сковороде.

6. Перелейте суп в тарелки, добавьте разрезанные пополам колбаски и небольшие тонкие ломтики сыра сулугуни.

7. Добавьте в суп несколько капель бальзамического уксуса, сбрызните оливковым маслом. Подавайте суп горячим.

Журнал - "Кушать подано" 23-05-2014, 03:45 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты