Крем суп из тыквы

Категории: Супы, Суп пюре рецепты, Овощные супы рецепты

Украшением для этого супчика могут послужить тыквенные семечки. Кстати, они являются богатейшим источником полезных веществ, среди которых железо, цинк и фосфор. Попробуйте также тыквенный суп-пюре.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

средняя картофелина1 шт.

средняя луковица 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

тыквы 400 г

сушеного базилика 1 ч.л.

мускатного ореха 1/2 ч.л.

сливок 15-20% 1/3 стакана

соль по вкусу

Рецепт крем супа из тыквы для детей с фото

1. Небольшими кусочками нарежьте все овощи. В кастрюле доведите до кипения 1,5 л воды.

2. В кипящую воду положите вначале корень петрушки, через 5 минут добавьте остальные овощи. Варите до готовности приблизительно 15-20 минут.

3. Шумовкой выньте овощи из горячего бульона, дайте немного остыть. Порциями измельчите овощи в блендере до однородной пюреобразной массы, обязательно добавляя бульон.

4. Снова выложите овощное пюре в кастрюлю с горячим бульоном, посолите. Добавьте сливки (для постного меню этот суп можно приготовить и без сливок). Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавьте пряности и подавайте.

Журнал "Кушать подано" 17-06-2014, 20:15 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты