Суп пюре грибной со сливками

Категории: Супы, Суп пюре рецепты, Овощные супы рецепты

Рецепт приготовления вкусного грибного супа пюре с чесночными гренками. Суп очень сытный и нежный, как и почти все крем супы.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

грибы700 г

сливки 200 мл

белый хлеб 200 г

картофель 2 шт

лук 1 шт

чеснок 4 зубчика

зелень, лавровый лист, оливковое масло, базилик, кардамон по вкусу

соль, молотый перец по вкусу

Суп пюре грибной со сливками рецепт

1. Грибы нарезать, обжарить на сливочном масле, помешивая, пока не выпарится вся жидкость.

2. Картофель и лук нарезать кубиками. Выложить овощи в кастрюлю с кипящей водой (1 литр), добавить лавровый лист и варить до готовности.

3. Опустить в кастрюлю грибы, дать закипеть, взбить миксером до консистенции пюре. Поставить на огонь, влить сливки, воды, измельченные базилик, кориандр. Посолить и поперчить. Когда закипит, выключить.

4. Хлеб натереть чесноком, нарезать кубиками и подсушить в микроволновой печи до румяной корочки. Подавать суп с сухарями и зеленью.

Журнал "Школа кулинара" 4-09-2014, 14:54 4 (голосов: 3)

Похожие рецепты