Суп пюре из помидоров со сливками

Категории: Супы, Суп пюре рецепты, Овощные супы рецепты

Овощные супы нужно съедать свежеприготовленными: таким образом вы сможете "заполучить" все полезные вещества. А в этом замечательном томатном супе таковых предостаточно, не говоря уже о нежном пряном вкусе.

Ингредиенты (На 4 чел.)

помидоров600 г

луковица 1 шт.

молока 200 мл

густых сливок 200 мл

воды 1,2 л

лавровый лист 1 шт.

соль по вкусу

растительного масла 2 ст.л.

муки 1 ст.л.

сахара 1 ст.л.

лимонного сока 1 ст.л.

Суп пюре из помидоров со сливками рецепт

1. Помидоры, очищенные от кожицы, лук, нарезанный кубиками, соль, сахар, лавровый лист залейте 1 стаканом воды с лимонным соком и варите на слабом огне 30 минут, затем лавровый лист выньте, а овощи протрите через сито.

2. Муку спассеруйте на масле, слегка охладите, влейте молоко и варите, непрерывно помешивая, пока смесь не начнет густеть.

3. Протертые овощи соедините с молочной смесью, посолите, прокипятите.

4. Подавайте суп в бульонных чашках или тарелках. Сливки можно подать отдельно, а можно положить в тарелки и создать на поверхности с помощью ножа «мраморный» эффект.

Журнал "Кушать подано" 13-06-2014, 14:38 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты