Суп пюре с гренками из овощей

Категории: Мясные супы, Супы, Суп пюре рецепты

Лавровый лист и другие специи в овощные супы следует класть в ограниченном количестве: такие супы ароматизируются овощами.

Ингредиенты (На 4 чел.)

мясного бульона1,5 л

крупный кабачок 1 шт.

картофеля 350 г

свежего горошка 200 г

луковица 1 шт.

морковь 1 шт.

чеснок, орегано, базилик для аромата

соль, перец по вкусу

Рецепт супа пюре с гренками из овощей

1. Кабачок очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в масле вместе с горошком. Добавьте 3 ст.л. мясного бульона и тушите под крышкой 20 минут. Отварите картофель. Готовые овощи измельчите в блендере, смешайте с бульоном.

2. Натертую морковь и мелко порубленный лук спассеруйте на растительном масле, мелко порубите чеснок. Добавьте овощную смесь в суп, тщательно перемешайте, варите еще 10 минут на медленном огне.

3. Готовый суп разлейте по пиалам, подавайте с хлебными гренками и зеленью.

Журнал "Кушать подано" 15-06-2014, 01:13 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты