Рецепты настоек

Настойки в домашних условиях – это целебный напиток. Сам по себе он представляет жидкое, спиртовое, спиртоводное или спиртоэфирное прозрачное извлечение из разных лекарственных растений. В основном настойки изготовляют при помощи спирта. Его крепость должна составлять от 40 и до 75 градусов по Цельсию. Для того чтобы получить данный напиток, выбранное сырье измельчают и заливают предварительно разведенным спиртом. Иными словами, можно сказать что настойка – это вкусный напиток, который настояли на спирту с добавлением различных плодов, ягод и трав.

Употребляют настойки как в чистом виде, так и в различных коктейлях. Из-за некоторых исключений, их подают комнатной температуры. Также настойки можно подавать на аперитив. Хранят их исключительно при плюсовой температуре и никакого холода, так как в холодном месте настойка может стать мутной. К остреньким и солененьким закускам, а также к блюдам из рыбы и мяса принято подавать горькие и крепкие настойки. А к таким вкусным блюдам, как десерт и прочие, подают сладенькие настойки крепостью не более 22 градусов. В основном они делаются из заспиртованных ягод и сока плодов.

Настойка является крепким алкогольным напитком в домашних условиях, приготовленным из сахара, дистиллятов различных растений, аромадобавок, соков из овощей и фруктов, эфирных масел. Иногда сахар заменяют медом, сиропами, глюкозой или пережженным сахаром. Существуют горькие и сладкие разновидности рецептов настоек. Горькие изготавливают из спиртового настоя цитрусов, листьев, эфирных масел, семян и так далее. Они являются крепкими, так как у них 35-65 градусов спиртового содержания. В сладких же настойках можно почувствовать вкус различной фруктовой гаммы. Эти настойки, более приближенные, к так называемым наливкам. А содержание спирта в них составляет от 15 и до 22 градусов.

В приготовлении таких напитков как наливка используются исключительно свежие и высушенные растения. Их держат в растворе спирта до самого растворения эфирных масел и биоактивных веществ. Во время настаивания продукта, его сырье несколько раз сцеживают, а после заново заливают и взбалтывают. Для того чтобы наливка хорошо настоялась, ее помещают в прохладное темное место и оставляют там примерно от трех и до пяти недель.

Чем полезен этот продукт? Многие специалисты утверждают, что настойки вмещают в себе очень много полезных веществ. Они способствуют укреплению иммунной системы, помогают при болезнях сердца, заболеваниях крови, повышает потенцию, помогает в работе щитовидной железы и так далее. Еще настойки рекомендуют пить людям, которые хотят бросить пить, при этом постоянно уменьшая дозу. Да и вообще, настойки – это очень полезная вещь, так как состоит она из настоя лекарственных трав, полезных плодов и ягод. Поэтому, если вы пока что не знаете как приготовить настойку – подберите наиболее подходящий рецепт из данного раздела и испытайте его – так вы поймете насколько это легко и вкусно!