Морковь соленая

Категории: Закуски из овощей, Заготовки из овощей, Засолка на зиму, Закуски, Заготовки

Так солили морковь в старые времена. Этот способ позволял использовать ее круглогодично, тогда как хранение в свежем виде не всегда было успешным.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

моркови3 кг

воды (для заливки) 1 л

соли (для заливки) 60 г

Морковь соленая на зиму

1. Морковь очистите и тщательно промойте.

2. Мелкую оставьте целиком, а крупную нарежьте брусочками и уложите в тару с широким горлышком. Приготовьте и остудите заливку.

3. Залейте рассолом морковь, сверху положите холщовую салфетку, на нее — деревянный кружок и придавите гнетом.

4. Выдержите морковь 2-3 дня при комнатной температуре и уберите на хранение в холодильник.

13-08-2014, 13:22 3 (голосов: 2)

Похожие рецепты