Морковь с сельдереем и луком

Категории: Заготовки из овощей, Засолка на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Овощное соленое ассорти, главными ингредиентами которого являются лук, сельдерей и морковь. Эта заготовка удобна тем, что при приготовлении супа можно просто положить ложку ассорти в кипящий бульон — и соль не нужна.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

морковки2 килограмма

корня петрушки или сельдерея 1,5 килограмма

лука-порея 300 грамм

листков петрушки 200 грамм

соли 600 грамм

черешкового сельдерея 1 килограмм

воды (для заливки) 1 литр

соли (для заливки) 1/4 килограмма

Салат из сельдерея, моркови и лука

1. Корень и морковку помойте, очищаем и нарезаем мелкими кубиками или в виде соломки.

2. Зелень промойте, обсушите и нарежьте.

3. Перемешиваем зелень с овощами и солью. Довольно плотно наполните смесью стерильные банки.

4. Растворяем соль в одном литре воды, ставим на плиту, и доводим до кипения, после чего разливаем по банкам. Закрываем крышками.

15-11-2014, 02:08 3 (голосов: 2)

Похожие рецепты