Морковь с луком на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Морковно луковое ассорти на зиму. Это витаминное ассорти наполнит энергией уставший организм.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

моркови5 кг

лука 2 кг

свежего яблочного сока (для заливки) 4 стакана

готовой горчицы (для заливки) 5 ст. ложек

растительного масла (для заливки) 200 мл

семян тмина (для заливки) 3 ч. ложки

кориандра или укропа (для заливки) немного

Морковь с луком на зиму рецепт

1. Морковь очистите, нарежьте кружками толщиной 3-5 мм и бланшируйте 2 мин в подсоленной воде. Остудите холодной водой и дайте ей стечь.

2. Лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком, остудите и чуть просушите. Приготовьте заливку.

3. Соедините лук с морковью, залейте маринадом, поставьте на огонь, доведите до кипения и дайте покипеть 2-3 мин.

4. Разложите ассорти по горячим банкам и сразу закатайте.

4-11-2014, 23:02 2.7 (голосов: 3)

Похожие рецепты