Консервированные кабачки на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Ассорти «Нежное» - это вкусные кабачки консервированные с морковкой. Это яркое, вкусное ассорти не только пополнит запас витаминов о организме, но и поднимет настроение. Так же рекомендуем приготовить овощной рататуй, французской кухни.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

воды (для заливки)1 л

соли и сахара (для заливки) 50 г

9%-ного уксуса (для заливки) в каждую литровую банку 25 мл

кабачков молочной спелости по 1 кг

моркови по вкусу

перца сладкого толстостенного по вкусу

мелкого лука по вкусу

чеснока по вкусу

кориандра и горчичного семени по половине чайной ложки

гвоздика немного

душистый перец по вкусу

лавровый лист 1 шт.

жгучего перца кусочек

Рецепт консервированных кабачков на зиму

1. Овощи очистите и промойте. Морковь нарежьте колечками и бланшируйте в подсоленной воде до полуготовности.

2. Кабачки нарежьте крупными ломтиками, перец — крупными кубиками, лук и чеснок оставьте целыми головками и зубчиками.

3. На дно банок положите специи, затем слоями уложите все овощи.

4. Приготовьте заливку.

5. В каждую банку налейте уксус и наполните доверху горячей заливкой. Прикрыв крышками, банки стерилизуйте в кипящей воде 15 мин. Закатайте крышками и, перевернув вверх дном, остудите.

10-08-2014, 12:19 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты