Огурцы, помидоры, перец и сельдерей на зиму

1. Огурцы замочите на 1-2 ч в холодной воде, тщательно вымойте и нарежьте кружками толщиной 4-5 мм.

2. Чеснок очистите. Сельдерей нарежьте кусочками толщиной 3-4 см. Перец очистите от семян, крупно нарежьте и бланшируйте 2-3 мин в кипящей подсоленной воде. Зелень укропа нарежьте на части длиной 10-15 см. Приготовьте заливку.

3. В стерильные семисотграммовые банки плотно уложите слоями нарезанные огурцы, приправы, специи и зелень, сельдерей, помидоры и сладкий перец.

4. Всё залейте кипящим маринадом и стерилизуйте в кипящей воде 15 мин. Банки герметично закатайте крышками.