Корейская морковь на зиму

Категории: Закуски из овощей, Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Закуски, Заготовки

Корейская морковь является изобретением тех советских корейцев, выходцев из Северной и Южной Кореи, кто додумался вместо пекинской капусты, которой было не найти в Союзе, использовать сладкую морковь.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

моркови1 кг

соли без горки 1 ст. ложка

сахара полстакана

красного молотого перца 1 неполная ч. ложка

чеснока 3-5 зубчиков

уксуса 70-80 мл

молотого кориандра 1 ст. ложка

растительного масла 150 мл

Корейская морковь на зиму рецепт

1. Морковь очистите, натрите тонкой длинной соломкой и обдайте крутым кипятком. Дайте стечь воде, добавьте давленый чеснок, сахар, соль, перец и кориандр.

2. Растительное масло вскипятите с уксусом и влейте в морковную смесь. Тщательно перемешайте и оставьте на 1 ч.

3. Еще раз хорошо перемешайте и уложите в чистые сухие банки. Храните в холодном месте.

4. Если предполагается длительное хранение без холодильника, тогда банки можно про-стерилизовать и закатать крышками.

21-08-2014, 06:06 4.4 (голосов: 7)

Похожие рецепты