Квашеная морковь

1. Луковицу нарежьте кольцами.

2. Морковь тщательно вымойте, очистите, нарежьте крупной соломкой или кружками, перемешайте с сахаром и солью, проложите луком (можно делать и без него) и плотно уложите в подготовленные банки.

3. Банки герметично закройте и оставьте для сквашивания при комнатной температуре на 2-3 дня.

4. Когда морковь начнет бродить, переставьте банки в холодное место, где и храните до употребления.