Холодный суп пюре картофельный

Рецепт Холодный суп пюре картофельный фото Вкусный холодный суп-пюре из картофеля с луком и зеленью освежит и насытит даже если в холодильнике не очень много продуктов. Многие отказываются от козьего сыра из-за его специфического запаха. А зря. Козий сыр содержит всего 90 калорий на 100 г, и в нем присутствуют только «хорошие» жиры. Приготовление картофельного супа проще простого.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Картофель300 г
Небольшая луковица 1 шт.
Бекон 60 г
Оливковое масло 2 ст.л.
Куриный бульон 600 мл
Взбитые сливки 150 мл
Майоран небольшой пучок
Козий сыр 100 г
Шнитт-лук 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Как приготовить картофельный суп
1. Картофель промойте и отварите «в мундире» в подсоленной воде. Остудите, снимите кожуру и крупно нарежьте. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Не крупно нарежьте бекон.

2. Подогрейте оливковое масло в кастрюле. Положите в масло бекон и поджарьте до хрустящей корочки. Добавьте лук и слегка припустите. Бульон и сливки перемешайте, влейте в кастрюлю и подогрейте на сильном огне.

3. Картофель истолките в пюре. Переложите в кастрюлю с бульоном и сливками. Суп поперчите и посолите. Оставьте охлаждаться.

4. Измельчите зелень майорана, шнитт- лук нарежьте кольцами. Добавьте в суп, перемешайте.

5. Разлейте суп в тарелки. Чайной ложкой положите в каждую тарелку по два шарика козьего сыра. Украсьте веточками майорана.
Журнал - "Кушать подано" 23-05-2014, 03:25 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»