Томатно сливовая паста

Категории: Заготовки из овощей, Соусы, Заготовки

Если хотите добавить пикантности обычной томатной пасте, тогда рекомендуем томатно сливовый рецепт. Для этого соуса лучше всего подходят сливы венгерка, которые отличаются мясистостью, довольно сладкие и у которых косточка легко отделяется от мякоти. Правда, при желании можно использовать другие сорта слив. Однако выбирайте с яркой окраской, так как помимо вкусового наслаждения соус может доставлять и эстетическое удовольствие.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

помидоров2 килограмма

чеснока 1 головка

репчатого лука 500 грамм

слив 1 килограмма

черный и красный острый, соль, сахар перец по вкусу

Томатно сливовая паста рецепт

1. Помойте помидоры, нарезаем их, распариваем в кастрюльке, накрыв крышкой, подбрасываем мелко нарезанный лук, тушим, по он лук не размягчиться.

2. Протираем все через ситечко.

3. Помойте сливу, выбросьте косточки, распариваем и протираем через ситечко.

4. Обе массы смешиваем, добавляем соль и чеснок, который вместе растерли, солим, перчим, досыпаем сахар, увариваем до 2/3.

5. Выливаем в горячие банки, закатываем и накрываем одеялом на пол дня.

20-08-2014, 14:44 3.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты