Сушеный перец

Категории: Заготовки из овощей, Сушеные заготовки, Заготовки

Желтые, зеленые и красные перцы выбирайте толстостенные, упругие, с яркой окраской и не менее ярким ароматом. Для того чтобы сухие плоды легче усваивались, их нужно размачивать в теплой воде, а при употреблении тщательно прожевывать

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

Болгарский перецмного

Болгарский перец сушеный

1. Моем перец, обсушиваем. Разрезаем на половинки, и очищаем от серединки.

2. Перец нарежьте на кусочки и выкладываем на сушилку. В начале сушим на 45 °С, а затем постепенно увеличивайте температуру до 75 °С.

3. Перец сушим либо с перерывом в 4 часов, либо без перерыва. Сушим до того момента, когда перец становиться эластичным и не крошиться.

4. Сушеный перец кладем в герметичную емкость в прохладное место.

15-08-2014, 14:42 3.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты