Сливы моченые

1. Моченые сливы не только вкусный десерт, но и оригинальный гарнир к ростбифу. А сливовую заливку можно употреблять в качестве десертного напитка.

2. Сливы вымойте, плотно уложите в эмалированную емкость, накройте холщовой салфеткой, сверху положите деревянный круг и гнет.

3. Приготовьте заливку. Она вкуснее, когда вместо сахара используют мед. В кипящую заливку можно добавить душицу, тимьян, лист черной смородины.

4. Сливы залейте остывшей до комнатной температуры заливкой и выдержите неделю при температуре 18-20 °С.

5. Сливы уберите на холод (5-7 °С), где они в течение месяца дойдут до готовности. Храните моченые сливы не более 4-5 месяцев.