Огурцы быстрого посола

Категории: Закуски из овощей, Заготовки из овощей, Закуски, Заготовки

Огурцы быстрого посола делаются не столько для хранения, сколько для еды. Так приятно побаловать себя свежепросольным огурчиком молочной спелости — хрустящий, с нежной кожицей, напитанный ароматом молодого укропа и чеснока. Так же рекомендуем солёные огурцы на зиму.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

огурцов1 килограмм

чеснока 4,5 зубчика

острого перца маленький кусок

свежего укропа большой пучок

воды (для рассола) 1 литр

лавровый лист (для рассола) 1 шт.

черного перца (для рассола) 4 горошины

душистого перца (для рассола) 4 горошины

соли (для рассола) 1,5 столовых ложка

Малосольные огурцы быстрого посола

1. Молодые огурчики одного размера помойте и залейте на полтора часа холодной водой.

2. Обмойте их и обрежьте кончики.

3. Вниз банки или любой другой тары положите половину нарезанного укропа, перчик и измельченного чеснока,
друг у дружке положите огурцы , а сверху остатки.

4. Приготовьте рассол.

5. Горячим рассолом залейте огурчики на 2-3 сантиметра выше. Сверху положите гнет, а банки накройте крышкой.

На следующий день огурчики готовы к употреблению. Однако если вы хотите сохранить их подольше, то поставьте в холодильник.

13-08-2014, 13:57 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты