Огурцы маринованные с хреном и медом

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки

Как приготовить огурцы маринованные с хреном и медом на зиму. Вкус таких огурчиков сладко-кислый, с медовым ароматом. И как правило, сначала заканчивается рассол, а потом огурцы.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

огурцов1 кг

чеснока 3-5 зубчиков

корня хрена 100 г

черного перца 5-7 горошин

листья дуба по вкусу

стебли укропа с соцветиями и семенами по вкусу

лавровый лист по вкусу

воды (для заливки) 1 л

соли (для заливки) 35-40 г

меда (для заливки) 80 г

виноградного или яблочного уксуса (для заливки) 200 мл

Огурцы маринованные с хреном и медом рецепт

1. Для маринования отберите самые маленькие, крепкие огурчики. Вымойте и залейте огурцы холодной водой на 4-6 ч.

2. На дно подготовленных банок положите половину перца, лаврового листа, хрена, чеснока, укропа и дубовых листьев для крепости. Огурцы, промыв, плотно и вертикально уложите до середины банки, положите слой пряностей и специй. Затем банки доверху наполните огурцами,
залейте закипяченным солевым раствором и оставьте на 2-3 ч для прогрева.

3. Слейте и перекипятите раствор, добавив в него мед и фруктовый уксус. Дайте заливке покипеть 3-5 мин, разлейте по банкам и сразу закупорьте стерильными крышками.

22-09-2014, 11:00 3.3 (голосов: 3)

Похожие рецепты