Огурцы маринованные в яблочном соке

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки

Если думаете, что маринование огурцов — случное занятие, вы ошибаетесь! Маринуя огурцы в яблочном соке, на выходе вы получите не просто заготовку, а законсервированный шедевр.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

огурцов1 кг

чеснока 3-5 зубчиков

листья черной смородины немного

стебли укропа с соцветиями и семенами немного

черного и душистого перца по 5-7 горошин

лавровый лист немного

свежевыжатого яблочного сока (для заливки) 1 л

соли (для заливки) 30 г

Огурцы маринованные в яблочном соке рецепт

1. Огурцы тщательно вымойте и бланшируйте в течение 2-3 мин в подсоленном кипятке. Плотно уложите в чистые банки со специями и пряными травами.

2. Закипятите яблочный сок и залейте банки с огурцами под горлышко, прикройте крышками и оставьте на 1 ч для прогревания. Когда банки чуть остынут, слейте сок, еще раз закипятите и залейте огурцы на 15 мин.

3. Снова слейте сок и закипятите, добавив соль.

4. Горячим маринадом залейте огурцы и сразу закатайте жестяными лакированными крышками. Банки переверните на крышки и остудите не укрывая.

22-09-2014, 11:04 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты