Белковый заварной крем
Категории: Соусы
![Рецепт Белковый заварной крем фото Рецепт Белковый заварной крем фото](/uploads/posts/2014-07/1405014104_zavarnoy-krem.jpg)
Ингредиенты (На 4 чел.)
Заварной белковый крем рецепт
молока250 миллилитров
сахара 3 столовые ложки
крахмала или муки, или 50/50 1 ст ложка
яйцо 1 шт
ванильного сахара или ванили 1 пакетик
![Белковый заварной крем Белковый заварной крем](/uploads/posts/2014-07/1405014258_96796796796.jpg)
1. Для начала молоко выливаем в ковшик, добавляем пакетик ванильного сахара, ставим на огонь
![Белковый заварной крем Белковый заварной крем](/uploads/posts/2014-07/1405014231_97697696.jpg)
2. Приступаем к смешиванию яиц, сахара и крахмала, смешиваем все эти компоненты венчиком.
![Белковый заварной крем Белковый заварной крем](/uploads/posts/2014-07/1405014243_56856856.jpg)
3. Снимаем с огня горячее, но еще не закипевшее молоко. Вливаем 1/3 молока в яично сахарную смесь и размешиваем венчиком.
![Белковый заварной крем Белковый заварной крем](/uploads/posts/2014-07/1405014294_967967967670706.jpg)
4. Когда оставшиеся 2/3 молока закипит, тонкой струйкой вливаем в него нашу смесь, и быстро размешиваем, что бы не было комочков, до кремовой консистенции, остается только охладить и украсить им ваш десерт.