Рис с тыквой

Рецепт Рис с тыквой фото Дикий рис с печеной тыквой и козьим сыром в духовке. Для того что бы сделать черри конфи, нужно разрезать черри пополам, выложить на пергаменте, смешанными воедино фруктозой и солью посыпьте помидорчики. На каждый положите тонкий кусочек чеснока, листочки тимьяна и немного оливкового масла. И в течении часа сушите при температуре 80 градусов.
Ингредиенты (На 4 чел.)
дикого риса 360 г
тыквы 300 г
мягкого козьего сыра шавру 100 г
соль, черный перец по вкусу
помидоры черри конфи (рецепт выше) немного
ростки гороха немного
пальмовый сироп немного
рис с тыквой рецепт
1. Тыкву очистите, нарежьте тонкими аккуратными ломтиками и запеките в разогретой до 180 °С духовке до мягкости.

2. Рис сварите в большом количестве кипятка до полу-готовности, откиньте на сито. Затем смешайте с тыквенным супом, поставьте на средний огонь и полностью выпарьте, помешивая, - рис за это время должен приготовиться. Посолите рис и поперчите.

3. Ломтики запеченной тыквы смажьте пальмовым сиропом, карамелизуйте под сильно разогретым грилем в духовке либо при помощи горелки.

4. Выложите тыквенный рис на тарелки, сверху уложите ломтики тыквы. Из козьего сыра сделайте кнели при помощи 2 мокрых столовых ложек, положите рядом. Украсьте ростками гороха и черри конфи.
Журнал "Гастрономь" 28-12-2014, 22:29 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»