Цыплята тандури

1. Цыпленка вымойте, обсушите и разрубите пополам вдоль хребта.

2. Смешайте йогурт со специями и щепоткой соли. Обмажьте этой смесью цыпленка и оставьте мариноваться на 20 минут при комнатной температуре или уберите в холодильник минимум часа на два (либо можете оставить в холоде на целый день).

3. Рис отварите в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке (это тоже можно сделать заранее, но в таком случае готовый рис лучше промыть).

4. Жарьте мясо на смеси оливкового и сливочного масла до готовности.

5. На другой сковороде растопите сливочное масло, выложите специи для риса, добавьте сам рис. хорошенько размешайте и прогрейте.

6. Для соуса мелко порубите зелень и чеснок (чем больше зелени, тем лучше). Соедините их с йогуртом, выжмите четвертинку лимона, посолите, поперчите и перемешайте.

7. Подавайте цыпленка с рисом, соус подайте отдельно.