Цыпленок тандури с раита

Цыпленок тандури - это традиционное индийское блюдо, которое готовят в глиняной печи - тандуре. Печь способна нагреваться до невероятно высокой температуры. Но дома такое угощение можно приготовить и в обычном духовом шкафу в режиме самой высокой температуры. Калорийность цыпленка на 1 порцию - 360 ккал.

Ингредиенты (На 4 чел.)

чеснока (порубить) (для пасты тандори)24 дольки (125 г)

корня имбиря (порубить) (для пасты тандори) около 15 см.

семян кориандра, паприки, тмина, пажитника (шамбалы) (для пасты) по 3 ст. ложки

красных острых перца (очистить от семян и мелко нарезать) (для пасты) 2 шт.

горчицы (для пасты тандори) 3 ч. ложки

томатной пасты 1 ч. ложка соли (для пасты тандори) 2 ст. ложки

арахисового масла (не включая масло для смазывания противня) (для цыпленка) 4 ст. ложки

натурального йогурта (для цыпленка-тандори) 300 мл .

сок лимона (для цыпленка-тандори) 1/2 шт.

грудки цыпленка без кожи (порезать небольшими кусочками) (для цыпленка) 4 шт.

огурца (для раита) половина

натурального йогурта (взбить миксером) (для раита) упаковка - 150 мл

свежая мята (для раита) для украшения

Цыпленок тандури рецепт

1. Для получения пасты смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты с 8 ст. ложками воды. Разделите получившуюся пасту на три равные части. Заморозьте две из них в разных пакетах, оставшуюся часть положите в большую кастрюлю.

2. Для приготовления цыпленка-тандори добавьте в кастрюлю с пастой половину масла, йогурт и сок лимона, как следует перемешайте. Накройте, охладите и оставьте мариноваться на 4 часа.

3. Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте маслом противень. Поместите туда цыпленка, сбрызните оставшимся маслом и поставьте в духовку на 20 минут.

4. Тем временем приготовьте раита. Порежьте огурец очень тонкими полосками. Положите в кастрюлю, полейте йогуртом. Приправьте специями, охладите. Украсьте мятой и подавайте на стол с цыпленком.

Журнал "Вкусно и Полезно" 25-06-2014, 22:03 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты