Лосось со спаржей

1. Рыбу нарезать на куски, полить лимонным соком, посолить, поперчить. Оставить на 30 мин. промариноваться. На сковороде разогреть масло, положить рыбу и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

2. Брокколи отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать брусочками и отварить.

3. Спаржу связать в пучок и опустить в горячую воду с уксусом и солью, чтобы верхушки стеблей были над водой. Варить 2-3 мин. Затем вынуть и вместе с брокколи переложить на горячую сковороду с оливковым маслом. Жарить в течение 3-4 мин.

4. Соединить салат-микс и овощи и заправить оливковым маслом, добавить измельченный чеснок. Подавать вместе с рыбным филе.