Оладьи вкусные

Быстрые и вкусные оладьи с семгой и сливочным кремом. Пышные оладьи из гречневой и пшеничной муки с нежным сливочным кремом с зеленью, поданные с масляной семгой будут не только замечательным завтраком на выходные, но и оригинальной закуской на праздники. Наслаждайтесь!

Ингредиенты (На 4 чел.)

пшеничной муки250 г

гречневой муки 50 г

разрыхлителя 1/4 пакетика

молока 300 мл

воды 200 мл

сахара 50 г

яйца 2 шт.

растительного масла 4 ст. л.

быстродействующих дрожжей 5 г

слабосоленого или копченого лосося 150 г

молотого тмина 2 ч. л.

сметаны 60 г

сливочного сыра 100 г

укропа небольшой пучок

соль по вкусу

оладьи вкусные рецепт

1. Смешайте пшеничную и гречневую муку, добавьте разрыхлитель и просейте через сито.

2. Смешайте в сотейнике молоко и воду. Слегка прогрейте (не выше 40 градусов). Добавьте соль,сахар.яйца, растительное масло и дрожжи. Хороню перемешайте до полного растворения дрожжей. При постоянном помешивании всыпьте муку. Тесто должно получиться однородным и без комочков.

3. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 50 минут. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.

4. Тем временем нарежьте лосося тонкими ломтиками. Обжаривайте тмин на сухой сковороде 1-2 минуты и растолките в ступке. Смешайте сметану, сливочный сыр и мелко рубленный укроп (несколько веточек оставьте для украшения). Добавьте тмин и перемешайте.

5. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.

6. Подавайте оладьи с ломтиками лосося и сливочным кремом, украсив веточками укропа.

Журнал "Хлеб соль" 24-12-2014, 16:16 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты