Перец фаршированный овощами на зиму

Рецепт Перец фаршированный овощами на зиму фото Рецепт приготовления соленого перца болгарского фаршированного овощами. Наряду с рецептом фаршированных помидоров по-молдавски этот рецепт соленых перцев заслуживает вашего внимания. В их приготовлении много общего, но вы получаете два разных вкусовых удовольствия.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
болгарского перца2 кг
моркови 300 г
корня петрушки или пастернака 300 г
чеснока 1 головка
зелени петрушки, укропа, сельдерея по небольшому пучку
воды (для рассола) 1 л
соли с большим верхом (для рассола) 1 ст. ложка
сахара без верха (для рассола) 1 ст. ложка
лавровых листьев (для рассола) 3-5
черного перца (для рассола) 5-7 горошин
перец фаршированный овощами на зиму рецепт
1. Мясистые болгарские перцы вымойте, удалите плодоножку и семена и бланшируйте 2-3 мин в подсоленном кипятке.

2. Морковь почистите и крупно натрите морковь и корень петрушки или пастернака. Зелень помойте и крупно нарежьте вместе с чесноком.

3. Смешайте овощи с зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Наполните перцы и уложите их в емкость для соления. Сверху накройте чистой холщовой салфеткой, положите деревянный кружок и придавите гнетом.

4. Приготовьте рассол, залейте перцы горячим рассолом и оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней. Однако уже через 3 дня перцы можно пробовать.
20-10-2014, 02:29 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»