Шампиньоны маринованные с чесноком

Категории: Заготовка грибов, Маринуем на зиму, Заготовки

Когда лесных грибов нет, то и шампиньоны грибы. Только надо уметь их готовить. А делать можно многое — варить, тушить, жарить и даже мариновать. К столу маринованные шампиньоны следует подавать, приправив репчатым луком, растительным маслом и свежей зеленью.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

шампиньонов1 кг

соли 40 г

сахара 25 г

воды 1 л

чеснока 3-5 зубчиков

9%-ного уксуса 40-50 мл

пряности (тмин, лавровый лист, гвоздика, корица, душистый перец, мускатный орех, кардамон) по вкусу

Шампиньоны маринованные с чесноком рецепт

1. Тщательно промыв, сварите шампиньоны в большом количестве подсоленной воды в течение 15-20 мин. Воду слейте, а шампиньоны переложите в миску и пересыпьте давленым чесноком и пряностями. Наполните грибами подготовленные банки.

2. В отдельной кастрюле из воды, соли, сахара, пряностей и уксуса сварите маринад.

3. Залейте горячим маринадом грибы, прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Закатайте банки крышками и остудите.

5-10-2014, 17:48 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты