Маринованные зеленые помидоры на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки

Как мариновать зеленые помидоры на зиму. Кому-то вкус этих помидоров напомнит далекое советское детство, а кто-то откроет для себя новое вкусовое ощущение. Так же рекомендуем рецепт квашенных зеленых помидоров.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

зеленых или бурых помидоров1 кг

репчатого лука 200 г

черного и душистого перца по 3-5 горошин

чеснок, укроп, лавровый лист по вкусу

воды (для заливки) 1 л

соли (для заливки), 1 ст. ложка с большим верхом

сахара (для заливки) 1 ст. ложка с небольшим верхом

9 %-ного уксуса (для заливки) 150-200 мл

Маринованные зеленые помидоры на зиму рецепт

1. Зеленые и бурые помидоры хорошо вымойте и, перекладывая давленым чесноком, кольцами репчатого лука, зеленью укропа, плотно уложите в стерильные банки.

2. Аккуратно залейте всё крутым кипятком и, выдержав 15-20 мин, слейте эту воду. Залейте банки новой вскипяченной водой, накройте крышками и оставьте на 3-4 часа для прогрева.

3. Из слитого настоя приготовьте заливку, добавив соль, сахар и уксус.

4. Наполните банки с помидорами горячим маринадом и закатайте. Банки положите на бок и укутайте для дополнительного прогрева.

20-09-2014, 14:15 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты