Вяленые помидоры на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Сушеные заготовки, Заготовки

Как приготовить Помидоры вяленные с маслом и пряными травами на зиму. Вяленые помидоры часто добавляют в салаты, к мясу, в рагу, и благодаря маслу, приобретают новый насыщенный вкус.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

мелкоплодных помидоров с плотной мякотью2 кг

оливкового масла 500 мл

черный перец крупного помола по вкусу

соль по вкусу

сухой чеснок по вкусу

сушеного орегано щепотка

Вяленые помидоры на зиму рецепт

1. Помидоры помойте и высушите. Разрезаем пополам, раскладываем на сушилку, надрезанную часть помидоров посыпьте орегано, чесноком и перцем. Ставим сушиться при температуре 75-85 °С примерно на 11 часов, дом момента когда из помидора выйдет весь сок.

2. Вяленые помидоры укладываем по банкам, наливаем подогретым до 80 °С маслом со специями, кладем на водную баню на 15 минут.

3. Накрываем крышками и ставим на водяную баню на 15 минут, с того момента как вода закипит.

4. Закручиваем крышками банки, и ставим в прохладном место.

22-09-2014, 16:50 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты