Маринованные подберезовики на зиму

Рецепт Маринованные подберезовики на зиму фото Как правильно мариновать подберезовики на зиму. Подберезовики встречаются почти во всех светлых лиственных и смешанных лесах с преобладанием березы. Они словно хоровод водят под ее ажурной листвой. Их бывает очень много, но, к великому сожалению, большинство часто оказывается червивыми. Мариновать лучше самые молодые подберезовики, шляпки которых еще не развернулись и плотно сидят на ножке.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
подберезовиков1 кг
соли 1 ст. ложка
сахара 1 ст. ложка
яблочного уксуса 40-50 мл
чеснока 2-3 зубчика
воды 1 л
гвоздика, черный и душистый перец, лавровый лист, укроп по вкусу
Маринованные подберезовики на зиму рецепт
Подберезовики вымойте, удалите одеревеневшую часть ножек, что ближе к корню, а также снимите с остатков ножек темный налет, чтобы маринад был светлее.

Грибы бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 мин, затем откиньте на сито и промойте холодной водой.

Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, все специи и грибы, которые варите до готовности. Добавьте уксус. Дайте содержимому чуть покипеть, а затем разлейте по стерильным горячим банкам, которые сразу герметично закатайте прокипяченными жестяными крышками.
4-10-2014, 23:48 5 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»