Грибной экстракт
![Рецепт Грибной экстракт фото Рецепт Грибной экстракт фото](/uploads/posts/2014-10/1412633004_11.jpg)
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
Как приготовить грибной экстракт
белых грибов (подберезовиков, маслят, моховиков)2 кг
соли на 1 л жидкости 15-20 г
лавровый лист, перец, тимьян по вкусу
1. Первый грибной отвар процедите через два сита — сначала со средней, а затем с очень частой решеткой. Можно положить в сито марлю для окончательной очистки отвара.
2. Поставьте отвар на огонь для уваривания, добавив лавровый лист, перец и тимьян. Уварите отвар на два пальца, то есть объем жидкости должен уменьшиться на 2-3 см, не больше. За 5-7 мин до окончания уваривания добавьте соль.
3. Разлейте экстракт по стерильным банкам, стерилизуйте 7-10 мин и закатайте прокипяченными крышками. Укутайте банки одеялом на сутки для дополнительной стерилизации.
4. Просто добавляйте содержимое баночки в почти готовый суп, соус, жаркое, и аромат настоящих грибов пропитает еду.
2. Поставьте отвар на огонь для уваривания, добавив лавровый лист, перец и тимьян. Уварите отвар на два пальца, то есть объем жидкости должен уменьшиться на 2-3 см, не больше. За 5-7 мин до окончания уваривания добавьте соль.
3. Разлейте экстракт по стерильным банкам, стерилизуйте 7-10 мин и закатайте прокипяченными крышками. Укутайте банки одеялом на сутки для дополнительной стерилизации.
4. Просто добавляйте содержимое баночки в почти готовый суп, соус, жаркое, и аромат настоящих грибов пропитает еду.