Перец фаршированный грибами

Рецепт Перец фаршированный грибами фото Болгарский перец, фаршированный грибами. Закуска, сочетающая в себе и грибы, и овощи, украсит ваш зимний стол. Ароматы даров леса и летних овощей — что может быть лучше в холодное время года?!
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
некрупного болгарского перца1,5 кг
грибов 1 кг
репчатого лука 300 г
моркови 500 г
петрушки небольшой пучок
растительное масло, соль и специи по вкусу
воды (для заливки) 1 л
9%-ного уксуса (для заливки) 100 мл
соли (для заливки) 50 г
сахара (для заливки) 50 г
Перец фаршированный грибами рецепт
1. Отварите грибы и нарежьте некрупными кусками. Лук нарежьте соломкой. Отваренную до полуготовности морковь крупно натрите. Все смешайте и хорошо обжарьте на растительном масле, посолив по вкусу и добавив любимые специи.

2. Болгарский перец помойте и очистите от семян и плодоножек. Бланшируйте в небольшом количестве подсоленной кипящей воды 2-3 мин.
Приготовьте заливку.

3. Заполните перцы поджаркой и измельченной зеленью. Вертикально уложите перцы в банки и залейте маринадом. Банки прикройте крышками и стерилизуйте полулитровые — 30 мин, семисотграммовые — 40 мин, литровые — 60 мин. Банки герметично закройте крышками, укутайте на 5-10 ч для дополнительной пастеризации. Храните в холодном месте.
24-09-2014, 13:43 4 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»