Болгарский перец с яблоками

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Выбирайте разноцветный толстостенный перец: красный, желтый, оранжевый и зеленый. Яблоки лучше берите позднего срока созревания, с плотной мякотью. Перец и яблоки помойте, разрежьте на четвертинки и удалите семена.

Маринованию чаще подвергают плоды и овощи. Наиболее благоприятное время для их маринования — период зрелости. Маринование — это трудоемкий, но весьма творческий процесс. Воспользуйтесь предлагаемыми рецептами и сделайте закрутки для вашей семьи.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

сладкого перца3 кг

кисло-сладких яблок 3 кг

воды (для заливки) 4 л

сахара (для заливки) 800 г

6 %-ного уксуса (для заливки) 300 мл

Болгарский перец с яблоками рецепт

1. Бланшируйте поочередно в подсоленном кипятке до полуготовности. Разложите, чередуя слои, по стерильным банкам.

2. В эмалированной посуде приготовьте маринад, горячим залейте банки и сразу закатайте стерильными крышками,

3. Для дополнительной пастеризации банки накройте одеялом на 8-10 часов.

11-08-2014, 20:41 4 (голосов: 2)

Похожие рецепты