Сушеные яблоки

1. Яблоки лучше всего сушить с плотной белой мякотью. Мелкие плоды и дички сушите целиком, половинками и четвертинками. Крупные плоды нарежьте кружочком 6 мм. толщиной. Кожицу можно не срезать.

2. Овощи и фрукты сортируют, очищают от загрязнений, режут на кусочки и раскладывают на сушильных лотках. Если сушат в сушильных комбайнах, то включают обдув и устанавливают требуемую температуру. Иногда у таких сушилок бывает и таймер, что очень удобно.

3. Яблоки уложите на лотки и поместите в сушилку или духовой шкаф. Установите температуру на 70 °С, в конце, когда ягоды уменьшаться из за потери влаги, уменьшаем температуру до 45 °С. Сушим 10 часов.

Если вы решили сушить на солнце, это займет у вас 3,5 дня. Каждый день переворачивайте.

На выходе вы должны получить сушку золотистого цвета, кусочки должны быть эластичными и при надавливании, должны выделять сок.