Самые вкусные маринованные помидоры на зиму

Рецепт Самые вкусные маринованные помидоры на зиму фото Лучше всего для консервирования подходят сорта помидоров грушевидной, сливовидной или перцевидной формы. Помидоры должны быть плотными, толстостенными, упругими на ощупь, с малым количеством семян, со сладким вкусом и характерным ароматом.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
помидоров1 кг
небольшие моркови 1-2
репчатого лука 200 г
горошин черного и душистого перца по 3-5
чеснок, укроп, петрушка, кинза, лавровый лист, гвоздика по вкусу
острый красный перец по желанию
воды (для заливки) 1 л
соли (для заливки) 1 ст. ложка с небольшим верхом
сахара (для заливки) 1 ст. ложка с большим верхом
9 %-ного уксуса (для заливки) 150-200 мл
Рецепт самых вкусных маринованных помидор на зиму
1. На дно подготовленных банок положите пряности, немного зелени и чеснока, небольшой кусочек острого перца, несколько колечек репчатого лука и часть нарезанной кружками или брусочками моркови.

2. Помидоры тщательно вымойте, удалив, если сохранились, плодоножки, и плотно уложите в банки по плечики, перекладывая зеленью, морковью,луком и чесноком. Банки аккуратно залейте крутым кипятком, прикройте чистыми жестяными крышками, укутайте для прогрева на 2-3 ч.

3. Настой слейте в эмалированную кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксус и дайте покипеть 3-4 мин. Горячим маринадом залейте теплые банки с помидорами, герметично закатайте крышками и положите банки на бок, укутав для дополнительного прогрева, на 4-6 ч.
20-09-2014, 13:06 5 (голосов: 2)
Коментариев (0):
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»