Суп томатный с креветками

Рецепт Суп томатный с креветками фото Ароматный томатный суп с креветками, заправленный апельсиновым соком, лучше всего подавать со свежим багетом. Оливковое масло отлично гармонирует с нежным мясом креветки, подчеркивая и умножая вкус и аромат деликатеса. Приготовление супа очень быстро и просто.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Свежемороженых креветок300 г
Красный перец 1
Зеленого лука 1 пучок
Лука-шалота 2
Апельсин 1
Томатного пюре из свежих помидоров 500 г
Овощного бульона 400 мл
Оливкового масла 2 ст.л.
Белого вина 100 мл
Маленьких помидоров 200 г
Сахар 1-2 ч.л.
Петрушка 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Томатный суп с креветками рецепт
1. Креветки разморозить. Перец чили разрежьте пополам, удалите семена, измельчите.

2. Зеленый лук и лук-шалот измельчите, перемешайте с перцем чили.

3. Выдавите сок из апельсина, натрите цедру 1/2 апельсина на мелкую терку. Петрушку нарежьте.

4. Обжарьте лук и перец на оливковом масле. Добавьте томатное пюре, бульон и вино. Посолите, поперчите, заправьте 4-5 ложками апельсинового сока, добавьте цедру и сахар. Варите 10 минут.

5. Креветки обсушите, положите в суп, добавьте помидоры. Варите суп еще 5 минут. Посыпьте петрушкой.
Журнал "Кушать подано" 1-06-2014, 00:59 3 (голосов: 1)
Коментариев (0):
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»