sape already work Как приготовить лютеницу болгарскую рецепт на зиму

Лютеница

Рецепт Лютеница фото Национальное блюдо болгарская лютеница напоминает по своему составу овощную икру, однако его можно есть сразу после приготовления, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться летними ароматами.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
сладкого перца3 кг
помидоров 1 кг
молотого красного острого перца 15 г
чеснока 20-30 г
зелени сельдерея несколько веточек
растительного масла 250 мл
сахара 3-5 ст. ложек
соли 1-2 ст. ложки
Лютеница рецепт
1. Мясистый сладкий перец вымойте и запеките на сухой сковороде или в духовке до готовности. Сложите в кастрюлю и накройте крышкой. Через 30-40 минут снимите с перца кожицу (можно и не снимать, но вкус блюда станет грубее) и удалите семена.

2. Помидоры вымойте, опустите в кипяток на 2-3 мин, переложите в емкость с холодной водой, затем снимите с них кожицу.

3. Перец, помидоры и зелень пропустите через мясорубку или измельчите до состояния пюре в кухонном комбайне или блендером. Переложите в кастрюлю с толстым дном и варите до загустения. Добавьте соль, сахар, острый перец, измельченный чеснок, зелень и растительное масло. Дайте покипеть 5-7 мин.

4. Разлейте по стерильным банкам, сразу закатайте лакированными крышками, укутайте и оставьте на ночь для дополнительной стерилизации.
29-08-2014, 20:16 4.3 (голосов: 7)
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»