Салат из помидоров по болгарски

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Болгарская кухня славится своими заготовками с турецко-греческими вкусовыми оттенками, которые используются не только в качестве гарнира, но и как вполне самостоятельные блюда. Кулинарные традиции страны предписывают смешивать овощи в любых сочетаниях в сыром виде, после чего их тушат до готовности.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

плотных помидоров1 килограмм

сладкого перца 700 грамм

репчатого лука 600 грамм

черешкового сельдерея вместе с частью листьев 300 грамм

соли 35-40 грамм

молотый черный перец немного

сахара 50 грамм

6 %-ного уксуса 1 ст. ложка

Салат из помидоров по болгарски рецепт

1. Помидоры средней величины вымойте и нарежьте дольками.

2. Красный мясистый перец очистите и нарежьте полосками шириной 5-8 мм.

3. Лук нарежьте толстыми полукольцами.

4. Зелень и черешки сельдерея измельчите.

5. Подготовленные овощи смешайте, добавив соль, сахар, перец и уксус, и уложите в подготовленные банки. Стерилизуйте банки в кипящей воде: полулитровые — 20 мин, литровые — 30 мин. Банки сразу закатайте и постепенно остудите под одеялом.

21-08-2014, 17:04 4.5 (голосов: 2)

Похожие рецепты