Помидоры по словацки

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки

Словацкая кухня разнообразная и изобретательная, поскольку на нее оказали влияние венгерские, австрийские и балканские традиции. И пусть она не такая вычурная, как французская, зато здоровая и вкусная.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

помидоров1,5 кг

воды (для маринада) 1 л

сахара (для маринада) 700 г

лимон (для маринада) 1 шт

рома (для маринада) 50 г

Помидоры по словацки рецепт

1. Плотные помидоры небольшого размера нарежьте ломтиками, положите в холодную воду, доведите ее до кипения и варите 3 мин. Выньте и остудите.

2. Из воды и половины сахара приготовьте сироп.

3. Помидоры опустите в сироп, проварите 3-5 мин и отставьте на ночь.

4. Слейте сироп, добавьте остальной сахар и нарезанный ломтиками лимон и варите 10-15 мин.

5. Поместите в него помидоры и уваривайте, пока они не станут почти прозрачными. Дайте остыть и влейте ром.

6. Разложите по чистым сухим банкам и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните в холодильнике.

20-09-2014, 15:37 5 (голосов: 1)

Похожие рецепты