Салат из клюквы, моркови и сельдерея на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Заготовки, Консервированные салаты

Домашняя заготовка из клюквы, морковки и сельдерея на зиму. Именно благодаря наличию в клюкве определенных кислот она прекрасно хранится и даже может быть использована в качестве натурального природного консерванта при добавлении в другие блюда.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

моркови500 г

черешкового сельдерея 500 г

клюквы 500 г

сахара 150 г

Салат из клюквы, моркови и сельдерея на зиму рецепт

1. Овощи вымойте и очистите.

2. Морковь и сельдерей нарежьте тонкой соломкой.

3. Клюкву промойте, дайте стечь воде, ошпарьте кипятком и протрите деревянной ложкой через сито. Добавьте сахар и размешайте до полного его растворения.

4. Соедините клюквенный соус с сельдереем и морковкой и кипятите на умеренном огне не больше 5-7 мин.

5. Разложите по стерильным горячим банкам и закатайте прокипяченными крышками. Банки переверните на крышку и остудите, не накрывая.

24-08-2014, 17:43 5 (голосов: 2)

Похожие рецепты