Заготовка сельдерея на зиму

Категории: Заготовки из овощей, Маринуем на зиму, Заготовки, Консервированные салаты

Черешковый сельдерей — один из продуктов, часто применяемых в диетологии. Это удивительное растение можно назвать овощем, когда его добавляют в салат, и пряностью, если добавлять к горячим блюдам.

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

помидоров и кабачковпо 1 кг

черешкового сельдерея и моркови по 500 г

сахара 50 г

соли 40 г

сок лимона 1 шт.

растительного масла 100 мл

Как заготовить сельдерей на зиму

1. Очистите и вымойте овощи. Нарежьте томаты, морковь и кабачки кружками, сельдерей — крупными кусками. Тщательно перемешайте, добавив соль, сахар, лимонный сок и растительное масло, и дайте постоять около 1 часа.

2. После выделения сока закуску переложите в кастрюлю с толстым дном и тушите 20-25 мин. Горячий салат разложите по чистым банкам, обработанным паром, сразу закатайте и переверните на крышку.

24-08-2014, 17:41 2.9 (голосов: 8)

Похожие рецепты