Соус из кинзы

Рецепт Соус из кинзы фото Подобный соус делают многие южные народы, только вместо сметаны они используют кисломолочные напитки — армянский мацони или тюркский катык. Подается Аджарская приправа из кинзы мясу и овощам приготовленном во фритюре.
Ингредиенты (На 8 и более чел.)
нарезанной свежей кинзы1 стакан
сметаны или йогурта 1/4 стакана
сахара 1 стловоя ложка
семян тмина 1 чайная ложка
толченого миндаля 1/4 стакана
соли 1 чайная ложка
имбирного корня 2,5 сантиметра
семян кунжута 3 столовые ложки
зеленого острого перца 1 стручок
воды 2 столовые ложки
Рецепт соуса с кинзой
1. На сухой сковородке на маленьком огне, постоянно перемешивая, слегка обжариваем тмин, миндаль и кунжут. Смесь пряностей слегка остудите.

2. Мелко нарезаем перец, очищенный от семян, кинзу, мелко натертый имбирь, сметану, сахар и соль добавляем к нашей смеси.

3. В однородную массу взбиваем и разкладываем по небольшим банкам, закройте крышками. Храним в холодном месте или холодильнике до 1 месяца.
29-08-2014, 19:46 5 (голосов: 1)
Коментариев (1):
6 сентября 2014 22:43 Андрей Савченко
чеснок, молотый черный перец, кинза, жидкая сметана. все остальное лишнее, ИМХО. соус к мясу, пальчики оближешь 
Рейтинг@Mail.ru Разработка сайта
Студия «Шаманим»